Strojčekové sušienky

Pokiaľ tiež milujete sušienky tak ako my, vyskúšajte tento jednoduchý recept. Sú síce trvanlivé, ale uvidíte, že sa po nich rýchlo zapráši. Recept vznikol v spolupráci s foodbloggerom a finalistom súťaže Peče celá země Janem Jirkou.

Škoricové sušienky

Suroviny:

225 g hladkej múky
200 g zmäknutého masla
105 g práškového cukru 
95 g vanilkového pudingu 
20 g žĺtkov 
2 lyžičky mletej škorice  

Postup:

1. Múku zmiešajte s cukrom, pudingom a škoricou. Pridajte zmäknuté maslo nakrájané na kocky a žĺtok. 
2. Vypracujte na hladké nelepivé cesto. 
3. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke minimálne hodinu odpočinúť, ideálne však cez noc.
4. Sušienky tvarujte cez mlynček na mäso pomocou nadstavca na cukrovinky, zvoliť môžete napríklad hviezdičku.
5. Pečte na 180 °C asi 20 min. do zlata.   

Kakaové sušienky:

Suroviny:

225 g hladkej múky
200 g zmäknutého masla
105 g práškového cukru 
95 g vanilkového pudingu 
20 g žĺtkov 
5 lyžíc kakaa holandského typu 
8 lyžíc vlažnej vody 

Postup:

1. V jednej menšej miske zmiešajte kakao s vlažnou vodou, rozmiešajte dohladka a dajte stranou. 
2. Múku, cukor a puding zmiešajte vo väčšej mise a pridajte zmäknuté maslo nakrájané na kocky a žĺtok. Na koniec pridajte rozmiešané kakao s vodou.
3. Vypracujte pomocou robota na hladké nelepivé cesto. Cesto zabaľte do potravinárskej fólie a nechajte v chladničke minimálne hodinu odpočinúť, ideálne však cez noc.
4. Sušienky tvarujte cez mlynček na mäso pomocou nadstavca na cukrovinky, zvoliť môžete napríklad hviezdičku.
5. Pečte na 180 °C asi 20 min. do zlata.

Dokončenie:

Suroviny:

100 g čokolády (55% obsah kakaa)
20 g kokosového oleja 

Postup:

1. Čokoládu a kokosový olej rozpusťte vo vodnom kúpeli.
2. Upečené sušienky namočte do polovice v rozpustenej čokoláde.  
3. Poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie, posypte ľubovoľnou posýpkou a nechajte stuhnúť.