Čerešňová bublanina zo špaldovej múky s mandľami

Ingrediencie na formu 25×35 cm:

550-600 g čerešní (450-500 g po vykôstkovaní)
100 g mandlí
3 vajcia
200 g panely alebo trstinového cukru
170 g mlieka
50 g oleja
250 g celozrnnej špaldovej múky
1 kypriaci prášok do pečiva bez fosfátov
Môžete pridať nastrúhanú citrónovú kôru

Postup:

Čerešne vykôstkujte a nechajte zatiaľ bokom.

Mandle najemno nasekajte v elektrickom sekáčiku.

V mise vyšľahajte vajcia s panelou alebo cukrom do peny.

Potom prilejte mlieko a olej a preosejte do misy múku s kypriacim práškom. Prisypte mandle a krátko šľahajte, aby sa všetky ingrediencie prepojili.

Formu vyložte papierom na pečenie alebo vytrite maslom a vysypte hrubou múkou.

Cesto vlejte do formy, rozotrite na rovnomerne hrubú vrstvu a nakoniec posypte čerešňami.

Pečte pri 190 °C 30 minút.