Lososové špízy s cuketou

Ingrediencie na 3-4 porcie:

600 g lososa s kožou alebo cca 550 g bez kože
1 lyžica najemno nasekaného oregana
2 strúčiky cesnaku
3 lyžice olivového oleja
Nastrúhaná kôra z ½ citróna
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
1-2 cukety

Dip:

120 g gréckeho jogurtu
1-2 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžička najemno nakrájaného kôpru
Soľ

Na servírovanie:

Zeleninový šalát
Čerstvé pečivo alebo iná príloha podľa chuti

Postup:

Lososa zbavte kože a nakrájajte na väčšie kocky.

Cesnak nasekajte najemno a potom rozotrite so soľou. Vložte do misky. Pridajte nakrájané oregano, olej, citrónovú kôru, soľ a čierne korenie a premiešajte.

V marináde obaľte lososa.

Cuketu pomocou škrabky nastrúhajte na tenké dlhé plátky. Tie ukladajte do harmoniky a na striedačku s marinovaným lososom napichujte na ihly alebo špajdle.

Špízy pár minút grilujte dozlata.

Medzitým premiešajte ingrediencie na dip – jogurt, citrónovú šťavu, kôpor a soľ.

Špízy podávajte s dipom, zeleninovým šalátom a pečivom alebo inou obľúbenou prílohou.