Karfiolová polievka s kokosovým mliekom

Karfiolová polievka s kokosovým mliekom

4 porcie

45 minút

Každý dobre pozná karfiol osmažený v klasickom trojobale, výborne chutí ale aj v iných receptoch. Na prípravu karfiolovej polievky použil tím Fitrecepty.info kokosové mlieko, ktoré jej dodá jemnosť a trochu exotickej chuti. Vyskúšajte ju aj u vás doma, príprava nie je náročná a pochutí si celá rodina. 

Suroviny:

400 g surového karfiolu
2 lyžice olivového oleja
šalotka
1/2 lyžičky sušeného zázvoru
400 ml kokosového mlieka z konzervy
soľ
čierne korenie

Postup:

  1. Karfiol očistite a nastrúhajte na hrubom strúhadle. 

  2. V hrnci rozohrejte 2 lyžice olivového oleja, opražte na ňom nasekanú cibuľku. Prisypte nastrúhaný karfiol, zázvor a zamiešajte. 

  3. Všetko zalejte 200 ml vody a 400 ml kokosového mlieka. Varte zhruba 10 - 12 minút, pokiaľ karfiol nezmäkne. 

  4. Polievku po uvarení karfiolu odstavte, rozmixujte tyčovým alebo stolným mixérom a dochuťte soľou a čiernym korením. 

  5.  

Prevzaté z Fitrecepty.info.