Maková torta

Pre motýľa Emanuela aj Makovú panenku. Jednoduchú prípravu zvládnu aj deti. Nadýchaný korpus neobsahuje žiadnu múku, a tak si tortu môžu vychutnať aj ľudia s bezlepkovou diétou. Môžete upiecť jeden veľký, alebo cesto rozdeliť do menších formičiek a každému dopriať jeho vlastný zákusok.

 

Postup:

1. Trúbu predhrejte na 180 °C. Dno tortovej formy (alebo 6 formičiek) vyložte papierom na pečenie, formu zavrite a okraje papieru odstrihnite.  

 

2. Mandľové plátky ľahko pomeľte. Žĺtky oddeľte od bielkov a z bielkov vyšľahajte so štipkou soli tuhý sneh. Žĺtky vyšľahajte metlou do peny, pridajte 50 g medu, mak, pomleté mandle, prášok do pečiva

 

3. Hotové cesto vlejte do pripravenej formy (alebo formičiek). Pečte v predhriatej trúbe 30–35 minút (v menších formičkách môže stačiť 20–25 minút). Či je cesto upečené, zistíte testom so špajľou – pichnite ju do cesta a mali by ste ju vytiahnuť čistú a suchú alebo len s pár omrvinkami. Upečený korpus vytiahnite a nechajte vychladnúť. 

 

4. Medzitým pripravte krém. Mascarpone, lučinu, med, 1 lyžicu makového oleja, šťavu z polovice citrónu a semienka z vanilkového struku prešľahajte na hladký krém. Prácu vám zjednoduší kuchynský robot – použite Flexi metlu.

 

5. Vychladnutý korpus vytiahnite z formy, pozdĺžne prerežte a hornú časť položte stranou. Spodnú časť pokvapkajte zľahka makovým olejom a potrite zaváraninou. Navrstvite na ňu polovicu krému a opatrne priklopte odloženým korpusom. Opäť pokvapkajte zvyšným makovým olejom a opatrne navrstvite zvyšný krém. Ozdobte jahodami a posypte makom. Tortu môžete hneď zjesť, alebo ju uložte cez noc do chladničky, cesto zvlhčí krém a chute sa viac spoja.