Mexické guacamole

6 porcií
15 minút
Pravá mexická avokádová nátierka, ktorá stojí za to. To je guacamole. Dajte si záležať pri výbere avokáda, malo by byť zrelé tak akurát – nie príliš mäkké, ale ani tvrdé. Rozhodne nesmiete zabudnúť na zrelé rajčiny a milovníci štipľavého na chilli papričku alebo papričku jalapeňos. K servírovaniu sa najviac hodí čerstvá bagetka, toastový chliev či kukuričné tortilly.
Suroviny:
3 zrelé avokáda
1 malá červená cibuľa
1 limetka
1 strúčik cesnaku
1 hrst lístků koriandru
1 červená chilli paprička
soľ a čerstvo namleté čierne korenie
2 lyžice olivového oleja
6 cherry rajčín
stolný mixér ETA Vital Blend
Postup:
1. Avokáda rozpoľte a dužinu vydlabte lyžicou do menšej misky. Cibuľu olúpte a rozpoľte.
2. V nádobe mixéru ETA Vital Blend najprv najemno nasekajte polovicu cibule a vytiahnite ju. Do prázdnej nádoby prilejte šťavu z limetky, pridajte všetky zvyšné suroviny okrem rajčín a cibule a rozmixujte dohladka. Pridajte rajčiny a ľahko premixujte pomocou pár pulzov.
3. Presuňte do misky, zľahka vmiešajte najemno nasekanú cibuľu a servírujte.