Mexické guacamole

Pravá mexická avokádová nátierka, ktorá stojí za to. To je guacamole. Dajte si záležať pri výbere avokáda, malo by byť zrelé tak akurát – nie príliš mäkké, ale ani tvrdé. Rozhodne nesmiete zabudnúť na zrelé rajčiny a milovníci štipľavého na chilli papričku alebo papričku jalapeňos. K servírovaniu sa najviac hodí čerstvá bagetka, toastový chliev či kukuričné tortilly.

Suroviny:

3 zrelé avokáda

1 malá červená cibuľa

1 limetka

1 strúčik cesnaku

1 hrst lístků koriandru

1 červená chilli paprička

soľ a čerstvo namleté čierne korenie

2 lyžice olivového oleja

6 cherry rajčín

stolný mixér ETA Vital Blend

Postup:

1. Avokáda rozpoľte a dužinu vydlabte lyžicou do menšej misky. Cibuľu olúpte a rozpoľte.

2. V nádobe mixéru ETA Vital Blend najprv najemno nasekajte polovicu cibule a vytiahnite ju. Do prázdnej nádoby prilejte šťavu z limetky, pridajte všetky zvyšné suroviny okrem rajčín a cibule a rozmixujte dohladka. Pridajte rajčiny a ľahko premixujte pomocou pár pulzov.

3. Presuňte do misky, zľahka vmiešajte najemno nasekanú cibuľu a servírujte.