Pečené kura
4 porcie
120 minút
Nie nadarmo sa hovorí, že v jednoduchosti je krása. Dobre prepečené kuriatko, ideálne z voľného chovu, ktoré má dostatok zdravej svaloviny, je nesmierna dobrota. Ľahký recept zvládne aj úplný začiatočník a výsledkom ohromí aj skúsené gazdinky. Vypečená šťava z hrušky, jablka a citrónu dodajú mäsu výbornú nasladlú chuť. Podávajte s nadýchanou zemiakovou kašou.
Suroviny:
1 kura
1 cibuľa
1 jablko
1 hruška
1 citrón
zhruba 50 g masla
3 vetvičky tymianu
soľ a čerstvo mleté korenie
Postup:
1. Kura umyte a zvnútra aj zvonka dôkladne osoľte. Citrón umyte, odstráňte kôru a dužinu rozkrojte na štvrtiny. Vložte ich do kuraťa a zadné stehná zviažte k sebe. Kožu na prsiach a stehnách opatrne oddeľte prstami od mäsa a vzniknuté kapsy naplňte tenkou vrstvou masla. Posypte nasekaným tymianom a vložte do nádoby Pečenky prsiami hore.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na plátky. Jablko a hrušku olúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na tenké plátky. Vložte všetko ku kuraťu a zľahka podlejte vodou. Pečte zhruba 1,5–2 hodiny (záleží na veľkosti kuraťa). Každú polhodinu kura podlejte výpekom.