Slané tartaletky s medvedím cesnakom

Tartaletky väčšinou poznáme skôr v sladkých variantoch. Martina Lacingerová však zvolila nie veľmi tradičnú, ale zato úplne skvelú kombináciu s krémovým syrom a pikantným medvedím cesnakom. Vďaka ovseným vločkám a špaldovej múke majú naviac tartaletky vyšší obsah vlákniny, vďaka ktorej sa budete cítiť dlhšie sýty.

Suroviny:

Korpus:
200 g jemných ovsených vločiek
40 g rozdrvených ľanových semienok 
štipka soli
1 lyžica olivového oleja 
220 ml horúcej vody 
25 g celozrnnej špaldovej hladkej múky + na pomúčenie 

Náplň:
80 g medvedieho cesnaku
100 g hustého bieleho jogurtu 
200 g syra typu Lučina 
soľ 
môžete dochutiť aj ďalšími bylinkami – napríklad tymianom alebo bazalkou 

Na ozdobenie:
jedlé kvety a bylinky 
obľúbené semienka
reďkovky

Postup:

1. Ovsené vločky premiešajte v mise s ľanovými semienkami a soľou. Zalejte olejom a horúcou vodou a dobre premiešajte v kuchynskom robote. Nechajte 2 – 3 minúty odstáť a potom zapracujte múku na zahustenie.
2. Medzi dlaňami tvarujte z cesta placky hrubé asi 0,5 – 1 cm. Pomúčenie pomôže predísť ich prichyteniu k formičkám. 
3. Plackami vyložte košíčky na tartaletky v hrúbke asi 0,5 cm. Tartaletky preložte na plech a pečte na 170 °C (teplovzdušný ohrev) 25 minút. Po vybratí z rúry nechajte chvíľu odpočívať, ale akonáhle to pôjde, preložte ich na mriežku a nechajte vychladnúť (pomôžte si napríklad utierkou alebo nožom). 
4. Medvedí cesnak porozkrajujte na menšie kusy, pôjde tak lepšie rozmixovať. Vložte do mixéra s jogurtom a mixujte dohladka. Pridajte syr, štipku soli a zapracujte. 
5. Náplň rozotrite do pripravených košíčkov a nechajte v chladničke 5 – 10 minút zatuhnúť. 
6. Ozdobte podľa svojej fantázie.