Špaldové linecké kolieska

Špaldová múka je v porovnaní s tou klasickou bielou bohatšia na vlákninu a ďalšie stopové prvky. Zároveň však túto zámenu v ceste takmer nepoznáte. Je preto vhodná aj na prípravu takých krehotiniek, akými sú tradičné linecké kolieska. Ich špaldovú verziu podľa Fitrecepty.info si obľúbi celá rodina. 

Suroviny:

150 g celozrnnej špaldovej múky
100 g hladkej špaldovej múky (+ 50 g na pomúčenie)
160 g masla
3 žĺtky
60 g trstinového cukru
120 g marmelády

Postup:

1. Zo všetkých surovín vypracujte pomocou kuchynského robota Gratus hladké cesto, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte uložiť do druhého dňa. 

2. Následne cesto vypracujte rukami a na pomúčenej doske rovnomerne vyvaľkajte. Vykrajujte kolieska a vyskladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Do polovice z nich ešte vykrojte dierku ľubovoľného tvaru pomocou drobného vykrajovača.  

3. Pečte v predhriatej rúre na 165–175 °C asi 10 minút. 

4. Upečené a vychladnuté kolieska spojte marmeládou a nechajte uležať.

ETA TIP: Špaldové kolieska môžete obaliť v sušenom ryžovom mlieku alebo sypkej stévii.

Prevzaté z Fitrecepty.info.