Celozrnná vianočka

Dali ste si predsavzatie, že sa budete zdravo stravovať skôr ako na Nový rok? Vianočku si napriek tomu môžete dopriať s čistým svedomím. Vyskúšajte túto celozrnnú vianočku od Fitrecepty.info, ktorá je rovnako lahodná, nadýchaná a voňavá, ako ste zvyknutí u tej tradičnej. 

Postup:

1. V mise nechajte vzísť kvások: v 100 ml vlažného mlieka (pozor, nesmie byť horúce) rozmiešajte droždie. Pridajte lyžičku trstinového cukru a odložte na teplé miesto. 


2. Vo väčšej mise zmiešajte obe múky. Rozpustené, ale vychladnuté maslo rozšľahajte šľahačom s cukrom, zo zvyškom mlieka, soľou a žĺtkami a spoločne s kváskom pridajte k múkam. Nakoniec vmiešajte hrozienka a vypracujte cesto – najlepšie to ide pomocou kuchynského robota Gratus či domácej pekárne. Misu s cestom prikryte utierkou a nechajte asi 40 minút kysnúť na teplom mieste.  


3. Rúru predhrejte na 190 °C. Z vykysnutého cesta upleťte vianočku, opatrne ju premiestnite na plech vyložený papierom na pečenie, potrite rozšľahaným žĺtkom a posypte mandľami. 


4. Vianočku pečte na 180–190 °C asi 35 minút.

Prevzaté z Fitrecepty.info.