Kukuričné cestoviny s kuraťom a špenátovým pestom
4 porcie
25 minút
Suroviny:
100 g čerstvého baby špenátu
60 g píniových orieškov
1 avokádo
1 strúčik cesnaku
100 g gréckeho jogurtu
1 lyžica olivového oleja
soľ
čierne korenie
240 g kukuričných cestovín
2 lyžice olivového oleja
500 g kuracích pŕs
Postup:
- Najskôr si pripravte pesto. Špenát preperte v studenej vode a dajte do Vital Blendu spoločne s orieškami, avokádom, cesnakom, jogurtom a 1 lyžicou olivového oleja.
- Mixujte do hladka, podľa chuti osoľte a pridajte čierne korenie.
- Kuracie prsia osoľte, pridajte čierne korenie a opečte z oboch strán na 2 lyžiciach olivového oleja. Po cca 15 minútach stiahnite prsia z platne a nakrájajte ich na plátky.
- Cestoviny uvarte v osolenej vriacej vode po dobu uvedenú na obale, sceďte a zmiešajte s pestom.
- Cestoviny s pestom rozdeľte na 4 porcie a na každú uložte plátky kuracích pŕs.
- Podávajte dozdobené čerstvými listami baby špenátu a píniovými orieškami.
Prevzaté z Fitrecepty.info.